Schweine-Frühlingsrollen mit Shiitake-Pilzen

Name: Schweine-Frühlingsrollen mit Shiitake-Pilzen
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Schweinenacken; 30 g getrocknete Shiitake-Pilze; 12 Stk Reispapier; 1 Stk Karotte; 200 g Chinakohl; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 TL geriebener Ingwer; 2 Stk Knoblauch; 500 ml Bratöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

vxda

Zarte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und aromatischen Shiitake-Pilzen, eingewickelt in dünnen Teig. Perfekt für ein elegantes Abendessen.

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Schweine-Frühlingsrollen mit Shiitake-Pilzen

Vorbereitungszeit 40 min

Kochzeit 12 min

Portionen

🍳

Schwierigkeit Mittel

Kategorie Hauptgerichte

Zutaten

400 g Schweinenacken
30 g getrocknete Shiitake-Pilze
12 Stk Reispapier
1 Stk Karotte
200 g Chinakohl
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 TL geriebener Ingwer
2 Stk Knoblauch
500 ml Bratöl
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Shiitake-Pilze 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in dünne Streifen schneiden.
2
Schweinefleisch in sehr dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
3
Karotten und Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
4
In der Pfanne Sesamöl erhitzen, Schweinefleisch 3 Minuten anbraten.
5
Pilze, Karotten und Kohl dazugeben, 2 Minuten braten. Mit Ingwer und Knoblauch würzen.
6
Füllung vollständig abkühlen lassen.
7
Auf jedes Reispapierblatt eine Portion Füllung geben, fest zu einer Rolle einwickeln.
8
In einer tiefen Pfanne Öl auf 180°C erhitzen.
9
Frühlingsrollen portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
10
Heiß mit süß-saurer Sauce servieren.