Makkaroni mit Käse
vxdaMakkaroni mit Käse (Mac and Cheese) ist ein klassisches amerikanisches Gericht mit Nudeln, die mit einer würzigen Käsesauce gebacken werden.
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- 7 cm Baguette
- 2 EL Butter
- 1 Stk Knoblauch
- 1 TL Senf
- 2 EL Weizenmehl
- ⅔ l Milch
- 200 g geriebener Cheddar
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
- 2
Das Baguette in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel mit 0,5 Esslöffeln geschmolzener oder zerlassener Butter vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Den Ofen nicht ausschalten.
- 3
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzugeben und 2 Minuten weniger kochen, als auf der Packung angegeben. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- 4
Die Soße zubereiten: In einem Topf die restlichen 1,5 Esslöffel Butter schmelzen. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch und den Senf hinzufügen. Die Zutaten verrühren, dann das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach die Milch eingießen und dabei ständig und kräftig mit dem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 5
Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermischen. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben. Mit den gerösteten Baguette-Croutons bestreuen und zum Schluss den geriebenen Parmesan-Käse darüber streuen.
- 6
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten offen backen. Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.