Penne alla Vodka
vxdaEine köstliche italienische Spezialität! Diese Pasta mit Tomatensauce, verfeinert mit Sahne und Chili-Flocken, ist extrem schnell zubereitet.
Zutaten
- 320 g Penne-Nudeln
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1 ½ Tasse Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL gemahlener süßer Paprika
- 2 Prise Peperoni
- 150 ml Sahne 30%
- 60 ml Wodka
- 4 EL geriebener Parmesan
- frisches Basilikum
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, 1 Esslöffel Meersalz hinzufügen, dann die Nudeln hineingeben und gemäß den Anweisungen des Herstellers al dente kochen.
- 2
Olivenöl in eine große Pfanne gießen, den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen.
- 3
Das passierte Tomatenfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, süßem und scharfem Paprika würzen und dann etwa 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
- 4
Die Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. In der Endphase den Wodka hinzufügen und gründlich vermischen.
- 5
Die Nudeln abgießen, in die vorbereitete Sauce geben, die Zutaten vermischen und etwa 1 Minute lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen.
- 6
Den Parmesan hinzufügen und vermischen, dann das Gericht auf Teller geben und mit frischem Basilikum und einer zusätzlichen Portion Parmesan bestreuen.