Thai-inspirierter Rotkohlsalat

Name: Thai-inspirierter Rotkohlsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Rotkohl; 1 EL Fischsauce; 1 Stk Karotte; 2 EL Limettensaft; 0.5 TL Rohrzucker; 1 TL geriebener Ingwer; 1 TL Sriracha-Sauce; 1 TL Erdnussbutter; 1 TL fein gehackte Chili; 1 EL gehackter Schnittlauch; 1 EL gerösteter Sesam

vxda

Dieser knackige, leicht pikante und saftige Rotkohlsalat ist eine perfekte Ergänzung zu Gerichten der asiatischen Küche.

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Vorbereitungszeit 15 min

Kochzeit 30 min

Portionen

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Schwierigkeit Einfach

Kategorie Beilagen

Zutaten

250 g Rotkohl
1 EL Fischsauce
1 Stk Karotte
2 EL Limettensaft
½ TL Rohrzucker
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Sriracha-Sauce
1 TL Erdnussbutter
1 TL fein gehackte Chili
1 EL gehackter Schnittlauch
1 EL gerösteter Sesam

Zubereitung

1
Entferne die äußeren, welken Blätter vom Kohl und schneide ihn dann auf einem Brett sehr fein, um möglichst dünne Streifen zu erhalten. Entferne den Strunk und alle faserigen Teile. Miss etwa 250 g geschnittenen Kohl ab.
2
Gib den geschnittenen Kohl in eine Schüssel und füge die geschälte, geriebene Karotte hinzu. Gieße dann die Fischsauce darüber und vermische alle Zutaten gründlich.
3
Gib die restlichen Zutaten aus dem Rezept zu der Mischung: Limettensaft, Palmzucker, Ingwer, scharfe Sriracha-Sauce und Erdnussbutter (wenn gewünscht).
4
Vermische alles sorgfältig miteinander. Du kannst den Salat mit gehackten Chilischoten, Schnittlauch und gerösteten Sesamsamen verfeinern. Diese Komposition passt hervorragend zu orientalischen Gerichten.