Hähnchenbrust mit Karotten und Erbsen

Name: Hähnchenbrust mit Karotten und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 200 g gefrorene Karotte und Erbse; 0.5 Tasse Hühnerbrühe; 0.5 TL Paprika; 125 ml Sahne 30%; 1 TL Weizenmehl; 1 TL Kartoffelstärke; Petersilie; Butterschmalz; Salz; Kartoffel; Salat mit Sahne

vxda

Saftige und zarte Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne in einer Sauce mit Karotten und Erbsen. Die Zubereitung in nur einer Pfanne dauert nur 15 Minuten.

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Vorbereitungszeit 15 min

Kochzeit 15 min

Portionen

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Schwierigkeit Einfach

Kategorie Fleischgerichte

Zutaten

500 g Hähnchenfilet
200 g gefrorene Karotte und Erbse
½ Tasse Hühnerbrühe
½ TL Paprika
125 ml Sahne 30%
1 TL Weizenmehl
1 TL Kartoffelstärke
Petersilie
Butterschmalz
Salz

Serviervorschlag

Kartoffel
Salat mit Sahne

Zubereitung

1
Das Fleisch säubern und in kleinere Stücke schneiden. Das tiefgekühlte Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, damit es vollständig auftaut.
2
2 Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch mit Salz und süßem Paprikapulver würzen und in die Pfanne geben. 1-2 Minuten von jeder Seite anbraten, dann die heiße Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen.
3
Karotten und Erbsen zwischen die Filets streuen. Bei größerer Hitze ohne Deckel etwa 7-8 Minuten kochen und dabei die Filets gelegentlich wenden.
4
Die Sahne mit beiden Mehlsorten vermischt hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Mit gehackter Petersilie und einer Prise Paprikapulver bestreut servieren.