Hähnchen in Dillsauce mit Kartoffeln

Name: Hähnchen in Dillsauce mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Hähnchen; 800 g Kartoffel; 1 Stk Zwiebel; 200 ml Sahne 18%; 2 EL Weizenmehl; 400 ml Hühnerbrühe; 1 Stk frischer Dill; 2 EL Pflanzenöl; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

vxda

Traditionelles polnisches Mittagessen mit saftigem Hähnchen, geschmort in aromatischer Dillsauce. Das zarte Fleisch in cremiger Sauce mit frischem Dill harmoniert perfekt mit gedämpften Kartoffeln.

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Vorbereitungszeit 20 min

Kochzeit 45 min

Portionen

🍳

Schwierigkeit Mittel

Zutaten

1 kg Hähnchen
800 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
200 ml Sahne 18%
2 EL Weizenmehl
400 ml Hühnerbrühe
1 Stk frischer Dill
2 EL Pflanzenöl
2 Stk Lorbeerblatt
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten. In einen Topf umfüllen.
3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel bis zur Weichheit anschwitzen.
4
Mehl zu den Zwiebeln geben, verrühren und 2 Minuten anbraten.
5
Nach und nach die Brühe eingießen, dabei ständig rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
6
Sahne hinzugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Das Hähnchen mit der Sauce übergießen, Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt 25 Minuten schmoren.
8
Die Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen.
9
Am Ende der Garzeit gehackten Dill zur Sauce geben und unterrühren.
10
Heiß mit den gekochten Kartoffeln servieren.