Penne mit Champignons, Schinken und getrockneten Tomaten
vxdaInspiration für ein schnelles Mittagessen mit aromatischem gereiftem Schinken, Champignons und getrockneten Tomaten. Alles wird in der Pfanne mit Knoblauch angebraten, mit Sahne übergossen und mit Nudeln serviert.
Zutaten
- 125 g kurze Nudeln
- 150 g frische Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano getrocknet
- 5 Stk Rohschinken
- 5 Stk sonnengetrocknete Tomate
- 125 ml Sahne
- 3 EL geriebener Parmesan
- Basilikumblatt
Zubereitung
- 1
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2
Putzen und trocknen Sie die Champignons. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl, geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an. Mit Salz (sparsam), Pfeffer und Oregano würzen.
- 3
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie etwa 2 Minuten. Dann den geschnittenen gereiften Schinken und die getrockneten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
- 4
Die Sahne hinzugießen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt, dann einen Esslöffel geriebenen Käse und die abgetropften Nudeln hinzufügen. Vermengen und noch etwa 1 Minute kochen.
- 5
Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.