Truthahn in Soße
vxdaTruthahnbrustfilets, zubereitet in einer feinen Sahnesoße mit Karotten. Ein einfaches und schmackhaftes Mittagessen, ideal für die ganze Familie.
Zutaten
- 600 g Putenfilet
- 3 Stk Knoblauchzehe
- 3 Tasse Brühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Karotte
- ½ TL Paprika
- 1 TL Kräuter der Provence
- 125 ml Sahne
- 1 ½ TL Weizenmehl
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- 1
Die Filets leicht mit einem Fleischklopfer plattieren und dann mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen.
- 2
Eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl und einen breiten Topf vorbereiten, in dem Brühe oder Wasser mit Sojasoße zum Kochen gebracht wird.
- 3
Die Truthahnstücke in der Pfanne von beiden Seiten anbraten (kurz, bis das Fleisch leicht gebräunt ist) und dann in die kochende Brühe geben.
- 4
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Die geschälten und geriebenen Karotten hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten. Zum Fleisch in den Topf geben.
- 5
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, Paprikapulver und Kräuter der Provence hinzufügen. Zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch während des Kochens zweimal wenden.
- 6
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Sahne hinzufügen und verrühren. Mit einer Mischung aus Weizen- und Kartoffelmehl andicken, indem man diese direkt durch ein Sieb streicht.
- 7
Verrühren und bei etwas höherer Hitze aufkochen lassen. Etwa 3 Minuten kochen lassen und zum Schluss gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.