Hähnchenfilet mit Karotten und Erbsen
vxdaSaftige und zarte Hähnchenfilets aus der Pfanne in einer Sauce mit Karotten und Erbsen. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und erfolgt komplett in einer Pfanne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenfilet
- 200 g gefrorene Karotte und Erbse
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- ½ TL Paprika
- 125 ml Sahne 30%
- 1 TL Weizenmehl
- 1 TL Kartoffelstärke
- Petersilie
- Butterschmalz
- Salz
Serviervorschlag
- Kartoffel
- Salat mit Sahne
Zubereitung
- 1
Das Fleisch putzen und in kleinere Stücke schneiden. Das tiefgekühlte Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, damit es vollständig auftaut.
- 2
2 Esslöffel Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch mit Salz und edelsüßem Paprikapulver würzen und anschließend in die Pfanne geben. Von jeder Seite 1-2 Minuten braten, dann die heiße Brühe angießen und zum Kochen bringen.
- 3
Karotten und Erbsen zwischen die Filets streuen. Unbedeckt bei hoher Hitze etwa 7-8 Minuten kochen lassen, dabei die Filets gelegentlich wenden.
- 4
Die mit beiden Mehlsorten verrührte Sahne hinzufügen. Weitere ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt. Mit gehackter Petersilie und einer Prise Paprikapulver bestreut servieren.