Herzhafte Sloppy Joe & Pizza Mashup Brötchen
vxdaBereiten Sie sich auf eine köstliche kulinarische Kollision vor, wenn zwei beliebte Comfort-Food-Klassiker in diesen herzhaften Sloppy Joe Pizza Brötchen zusammentreffen. Jeder Bissen bietet eine harmonische Mischung aus gewürztem Rindfleisch, eingebettet in weichen, lockeren Teig, gekrönt mit geschmolzenem Käse und würziger Peperoni. Sie sind eine absolut fantastische Wahl für eine herzhafte Mahlzeit oder einen sättigenden Snack, der überraschend einfach zuzubereiten und unglaublich wohltuend ist.
Zutaten
TEIG
- 235 ml lauwarmes Wasser
- 14 g Honig
- 7 g Instanthefe
- 30 ml Olivenöl
- 450 g Weizenmehl
- 8 g Salz
RINDFLEISCHMISCHUNG
- 25 ml Olivenöl
- 600 g Hackfleisch
- 3 g Zwiebelpulver
- 3 g Paprika
- 2 g Cayennepfeffer
- 2 g Knoblauchpulver
- 6 g Rinderbrühwürfel
- 150 g gelbe Zwiebel
- 5 g frische Petersilie
- 135 ml Ketchup
- 10 ml Worcestersauce
- 25 g süßer Schnappschuss
- 25 g Senf
FÜLLUNG
- Käsescheibe
TOPPING
- passierte Tomatensauce
- geriebener Käse
- Peperoni
Zubereitung
- 1
Beginnen Sie, indem Sie das lauwarme Wasser, den Honig und die Hefe in einer tiefen Rührschüssel vermischen. Gründlich umrühren und die Mischung dann 5 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
- 2
Als Nächstes das Olivenöl, das Mehl und das Salz in die Schüssel geben. Den Teig 10–12 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 3
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang gehen, oder bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
Für die Füllung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 3–4 Minuten lang an, wobei Sie es während des Anbratens zerkleinern.
- 2
Rühren Sie das Zwiebelpulver, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Knoblauchpulver, den zerbröselten Brühwürfel, die gehackte Zwiebel und die frische Petersilie ein. Kochen Sie weitere 5 Minuten lang, damit sich die Aromen vermischen können.
- 3
In einer separaten kleinen Schüssel den Ketchup, die Worcestershire-Sauce, den Ketjap Manis und den Senf verrühren, bis Sie eine glatte Mischung erhalten.
- 4
Gießen Sie diese vorbereitete Sauce über das Fleisch in der Bratpfanne und mischen Sie sie gründlich, um es zu bedecken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Fleischmischung vollständig abkühlen.
Zusammensetzen der Brötchen
- 1
Sobald der Teig aufgegangen ist, lassen Sie ihn vorsichtig ab und teilen Sie ihn in 8 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer glatten Kugel.
- 2
Rollen Sie jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer flachen, runden Platte aus.
- 3
Legen Sie eine Scheibe Käse auf den ausgerollten Teig und geben Sie dann eine großzügige Menge der abgekühlten Fleischmischung darauf. Bedecken Sie das Fleisch mit einer weiteren Scheibe Käse.
- 4
Falten Sie die Ränder des Teiges vorsichtig über die Füllung und verschließen Sie sie vollständig, um eine Kugelform zu erhalten.
- 5
Drehen Sie das versiegelte Brötchen um und drücken Sie es vorsichtig nach unten, um es leicht abzuflachen.
- 6
Ordnen Sie die vorbereiteten Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce über jedes Brötchen, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und belegen Sie es mit Scheiben von Peperoni oder Salami.
- 7
Lassen Sie die Brötchen vor dem Backen nochmals 30 Minuten ruhen.
- 8
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Positionieren Sie das Backblech leicht unterhalb der mittleren Schiene. Backen Sie die Brötchen 12–18 Minuten lang, oder bis sie wunderschön goldbraun sind und der Käse Blasen wirft.