Mac & Cheese
vxdaMacaroni Cheese (Mac and Cheese) ist ein klassisches amerikanisches Gericht mit Pasta, die mit einer schmackhaften Käsesauce gebacken wird.
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- 7 cm Baguette
- 2 EL Butter
- 1 Stk Knoblauch
- 1 TL Senf
- 2 EL Weizenmehl
- ⅔ l Milch
- 200 g geriebener Cheddar
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
- 2
Die Baguette in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel mit 0.5 Esslöffeln weicher oder geschmolzener Butter vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Den Ofen nicht ausschalten.
- 3
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen. Die Pasta abgießen und zurück in den Topf geben.
- 4
Die Sauce zubereiten: In einem Topf die restlichen 1.5 Esslöffel Butter schmelzen. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch und den Senf hinzufügen. Die Zutaten verrühren, dann das Mehl einrühren und mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach die Milch zugießen und dabei kontinuierlich und kräftig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 5
Die gekochte Pasta zur Sauce geben und gut vermischen. Die Mischung in eine ofenfeste Form geben. Mit den gerösteten Baguette-Croûtons bestreuen und zum Schluss den geriebenen Parmesan-Käse darüber streuen.
- 6
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten lang unbedeckt backen. Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.