Pain Perdu: Butteriger French Toast mit Vanille und Zimt
vxdaVerreisen Sie in ein französisches Café mit Pain Perdu, was wörtlich „verlorenes Brot“ bedeutet. Es ist eine außergewöhnlich schmackhafte Möglichkeit, altbackene Brioche oder Baguette zu verwenden und sie in goldene, butterartige und karamellisierte Toasts zu verwandeln, die idealerweise mit Puderzucker bestreut werden. Ihr Aroma von Vanille und Zimt wird jeden Feinschmecker begeistern.
Zutaten
- 4 Stk Stück Brioche — ~2 cm dick
- 2 Stk Ei
- 150 ml Milch
- 50 ml Sahne 30% — optional
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt — für mehr Reichhaltigkeit
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter — oder die Körner von 1/2 Vanilleschote
- 1 Prise Puderzucker — zum Braten
Zubereitung
Vorbereitung
- 1
In einer flachen Schüssel Eier mit Milch, Sahne, Zucker, Vanille, Zimt und Salz verquirlen. Es entsteht eine aromatische Creme.
- 2
Jede Brotscheibe 20-30 Sekunden von jeder Seite in die Masse tauchen. Die Brioche sollte sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
- 3
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Butter schmelzen – wenn sie zu schäumen beginnt, aber noch nicht braun ist, die Brotscheiben hinzufügen.
- 4
2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten braten. Bei Bedarf restliche Butter hinzufügen.
- 5
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssige Butter abzutropfen.
- 6
Reichlich mit Puderzucker bestreuen, mit Ahornsirup oder Konfitüre beträufeln.
Servieren
- 1
Mit karamellisierten Äpfeln, frischen Himbeeren und Schlagsahne. Auf Französisch: zu einer Schale Kaffee mit Milch (café au lait).
Notizen
Pain Perdu schmeckt am besten direkt aus der Pfanne serviert. Wenn Sie es aufwärmen möchten, können Sie dies etwa 1 Minute lang im Toaster tun.