Penne alla Vodka
vxdaEine exquisite italienische Spezialität! Diese Pasta mit einer Tomatensauce, verfeinert mit Sahne und Chili-Flocken, ist unglaublich schnell zubereitet.
Zutaten
- 320 g Penne-Nudeln
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Stk Knoblauchzehe
- 1 ½ Tasse Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL gemahlener süßer Paprika
- 2 Prise Peperoni
- 150 ml Sahne 30%
- 60 ml Wodka
- 4 EL geriebener Parmesan
- frisches Basilikum
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, 1 Esslöffel Meersalz hinzufügen, dann die Pasta hineingeben und gemäß den Anweisungen des Herstellers al dente kochen.
- 2
In eine große Pfanne Olivenöl gießen, den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen.
- 3
Passierte Tomaten (Tomatenpüree) hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, edelsüßem und scharfem Paprika würzen und dann etwa 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
- 4
Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. In der Endphase Wodka hinzufügen und gründlich verrühren.
- 5
Die Pasta abgießen, in die vorbereitete Sauce geben, die Zutaten vermischen und etwa 1 Minute bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen lassen.
- 6
Parmesan hinzufügen und vermischen, dann das Gericht auf Teller geben, mit frischem Basilikum und einer zusätzlichen Portion Parmesan bestreuen.