Spritziges Zitronen-Hähnchen: Ein knuspriger Takeout-Favorit für Zuhause
vxdaLust auf das unwiderstehliche, süß-würzige Orange Chicken von Ihrem Lieblings-Takeout-Restaurant? Suchen Sie nicht weiter! Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von perfekt knusprigen, frittierten Hähnchenstückchen, die großzügig mit einer hellen, spritzigen und absolut köstlichen hausgemachten Orangensauce überzogen sind. Eine kulinarische Reise, die Aromen von Restaurantqualität direkt an Ihren Esstisch bringt.
Zutaten
Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchen — in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Maisstärke
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stk Eiweiß
- 2 EL Wasser
Für die Orangensauce
- 2 Stk Knoblauch — gerieben
- 1 TL geriebener Ingwer — gerieben
- 3 EL Sojasauce
- ½ Tasse Orangensaft — frisch
- 1 TL Orangenschale
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Reisweinessig
- 1 EL Maisstärke — mit 2 Esslöffeln Wasser verrührt, um eine Aufschlämmung zu erzeugen
Zubereitung
Hähnchenvorbereitung und Frittieren
- 1
In einer Schüssel das Hähnchen, die Maisstärke, den schwarzen Pfeffer, die Sojasauce, das Eiweiß und das Wasser vermischen.
- 2
Mischen, bis eine dünne, farbartige Teigkonsistenz entsteht.
- 3
Die panierten Hähnchenstücke etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun frittieren.
- 4
Für maximale Knusprigkeit das Hähnchen doppelt frittieren.
Orangensauce und Zusammenstellung
- 1
Knoblauch und Ingwer in einen Topf reiben.
- 2
Sojasauce, frischen Orangensaft, Orangenabrieb, braunen Zucker und Reisweinessig in den Topf geben.
- 3
Die Mischung zum Kochen bringen.
- 4
Maisstärke einrühren, um die Sauce anzudicken.
- 5
Zum Schluss die frittierten Hähnchenstücke in der zubereiteten Orangensauce schwenken, um sie gleichmäßig zu bedecken.