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Regenbogen Bibimbap Schüssel: Ein Koreanisches Geschmacksfest

vxda

Tauche ein in die Welt der koreanischen Aromen mit dieser traditionellen Bibimbap-Schüssel, die sowohl mit Farben als auch mit raffiniertem Geschmack begeistert. Dieses sättigende Gericht kombiniert perfekt gekochten Reis, saftiges Rindfleisch mit einer würzigen Marinade, frisches, knackiges Gemüse und eine köstliche Gochujang-Sauce. Ideal für ein energiegeladenes Mittag- oder Abendessen, wenn du etwas besonders Schmackhaftes und Gesundes suchst.

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Regenbogen Bibimbap Schüssel: Ein Koreanisches Geschmacksfest
Vorbereitungszeit 30 min
Kochzeit 25 min
Portionen
🍳
Schwierigkeit Mittel
Kategorie Hauptgerichte
Küche asiatisch
Ernährung Glutenfrei, Laktosefrei

Zutaten

Bibimbap-Sauce

  • 2 EL gochujang
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Reisessig

Reis und Fleisch

  • 3 Tasse gekochter Reis
  • 300 g Rindfleisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Stk Knoblauch
  • 1 TL Zucker

Gemüse

  • 200 g Spinat
  • 1 Stk Karotte
  • 1 Stk Zucchini
  • 100 g Sojasprossen
  • 100 g Shiitake-Pilz
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz

Beilagen

  • 4 Stk Ei
  • Sesamsamen
  • Kimchi

Zubereitung

  1. 1

    Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Wasser und Reisessig für die Bibimbap-Sauce vermischen. Beiseite stellen.

  2. 2

    Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Knoblauch und Zucker für 30 Minuten marinieren.

  3. 3

    Das marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten anbraten, bis es gar ist.

  4. 4

    Den Spinat 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann überschüssiges Wasser ausdrücken. Mit Sesamöl und Salz würzen.

  5. 5

    Die Karotten (in Julienne geschnitten) mit etwas Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten.

  6. 6

    Die Zucchini (in Julienne geschnitten) separat mit etwas Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten.

  7. 7

    Die Sojasprossen 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl würzen.

  8. 8

    Die Shiitake-Pilze (geschnitten) in einer Pfanne 3-4 Minuten anbraten.

  9. 9

    4 Spiegeleier braten, so dass das Eigelb flüssig bleibt.

  10. 10

    In großen Schüsseln den gekochten Reis auf dem Boden verteilen.

  11. 11

    Auf dem Reis, kreisförmig und getrennt, das vorbereitete Gemüse und Fleisch anrichten.

  12. 12

    In die Mitte jeder Schüssel ein Spiegelei legen.

  13. 13

    Das Ganze mit der vorbereiteten Bibimbap-Sauce beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.

  14. 14

    Optional mit Kimchi servieren.

  15. 15

    Vor dem Essen alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen.