Spiralnudeln mit Hähnchen in milder Tomaten-Sahne-Soße
vxdaEin sättigendes One-Pot-Gericht für die ganze Familie – Hähnchenstücke in einer cremigen Soße aus Tomaten und Sahne, mild im Geschmack und bei Kindern beliebt.
Zutaten
Mięso i sos
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Stk Zwiebel
- 1 ząbek Knoblauch
- 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne 18%
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL Oregano getrocknet
Makaron i wykończenie
- 400 g Fusilli-Nudeln
- 1 EL Salz für Wasser
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Petersilie
Zubereitung
Przygotowanie
- 1
Die Hähnchenbrust abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.
- 3
Einen großen Topf mit Wasser und einem Löffel Salz für die Nudeln aufsetzen.
Smażenie kurczaka
- 1
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Hähnchenstücke hineingeben und unter Rühren 5 bis 6 Minuten braten, bis das Fleisch von allen Seiten weiß und leicht gebräunt ist.
- 3
Die Zwiebel hinzufügen und zusammen mit dem Hähnchen 3 Minuten braten, bis sie glasig ist.
- 4
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, dabei umrühren, damit er nicht verbrennt.
Sos i makaron
- 1
Gleichzeitig die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Tomatenmark zum Hähnchen und den Zwiebeln geben, verrühren und 1 Minute braten, bis es leicht dunkler wird.
- 3
Die Dosentomaten hinzufügen, Zucker, Basilikum und Oregano dazugeben, verrühren und bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die Sahne zugießen, vorsichtig verrühren und weitere 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, damit sie nicht gerinnt.
- 5
Probieren und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Łączenie i podanie
- 1
Die gekochten Nudeln abgießen, dabei eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.
- 2
Die Nudeln in die Pfanne zur Soße geben und vermischen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen.
- 3
Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Wenn Kinder keine sichtbaren Zwiebelstücke mögen, reiben Sie die Zwiebel auf einer Reibe, anstatt sie zu schneiden – sie löst sich in der Soße auf.
- Für eine laktosefreie Version ersetzen Sie die Sahne durch Kokoscreme oder eine pflanzliche Alternative mit 18% Fett.
- Die Soße eignet sich hervorragend zum Einfrieren – bereiten Sie eine größere Portion der Soße mit Hähnchen zu und erwärmen Sie sie mit frisch gekochten Nudeln.