Knusprige Rindfleisch-Tacos mit würziger Füllung und frischer Salsa
vxdaBereiten Sie diese unwiderstehlichen knusprigen Rindfleisch-Tacos zu, die zweifellos die Herzen jedes Feinschmeckers erobern werden. Saftiges, aromatisches Hackfleisch, perfekt gewürzt, in Kombination mit geschmolzenem Käse und frischen Zutaten, ergibt eine wahre Symphonie von Aromen und Texturen. Dies ist ein perfektes Angebot für ein schnelles, aber sättigendes Mittagessen oder ein ungezwungenes Abendessen mit einem Hauch mexikanischer Inspiration.
Zutaten
- Weizentortilla
- 250 g Hackfleisch
- 2 Stk Zwiebel
- Pflanzenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Prise Taco-Gewürz
- 1 EL geräucherter Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Maisstärke
- 3 Stk Knoblauch
- 1 TL Chipotle-Paste
- ½ Tasse Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Mozzarella-Käse
Soße
- Mayonnaise
- Ketchup
- Senfhonig
- Chipotle-Paste
- BBQ-Sauce
- Zitronensaft
Frische Salsa
- Tomate
- Zwiebel
- frischer Koriander
- Reisessig
- Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, dabei in kleine Stücke zerbröseln, bis es braun ist.
- 3
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- 4
Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze (Taco-Gewürz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Chili-Flocken, Cayennepfeffer) und optional Chipotle-Paste dazugeben. Eine Minute braten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- 5
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, können Sie 1 Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser auflösen und hinzufügen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Eine zweite Pfanne oder Fritteuse mit Pflanzenöl erhitzen.
- 8
Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie flexibel sind.
- 9
Auf einer erwärmten Tortilla eine Schicht geriebenen Mozzarella-Käse und dann eine Portion des zubereiteten Fleisches geben.
- 10
Die Tortilla zu einem Taco zusammenklappen. Im heißen Öl von beiden Seiten braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- 11
Die Tacos auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Soße
- 1
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Honigsenf, Chipotle-Paste, BBQ-Sauce und Zitronensaft verrühren. Gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frische Salsa
- 1
Tomaten, Zwiebel und Koriander fein hacken. In einer Schüssel vermischen. Reisessig, Limettensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Vermischen und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 2
Die knusprigen Rindfleisch-Tacos mit frischem Dip und Salsa servieren.