Rollitos vietnamitas de cerdo con setas shiitake

Name: Rollitos vietnamitas de cerdo con setas shiitake
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g cerdo de cuello; 30 g setas shiitake secas; 12 uds papel de arroz; 1 uds zanahoria; 200 g col china; 2 cda aceite de sésamo; 3 cda salsa de soja; 1 cdta jengibre rallado; 2 uds ajo; 500 ml aceite para freír; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

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Delicados rollitos vietnamitas con cerdo y aromáticas setas shiitake, envueltos en masa fina. Ideales para una comida elegante.

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Rollitos vietnamitas de cerdo con setas shiitake

Tiempo de preparación 40 min

Tiempo de cocción 12 min

Porciones

🍳

Dificultad Medio

Categoría Platos principales

Ingredientes

400 g cerdo de cuello
30 g setas shiitake secas
12 uds papel de arroz
1 uds zanahoria
200 g col china
2 cda aceite de sésamo
3 cda salsa de soja
1 cdta jengibre rallado
2 uds ajo
500 ml aceite para freír
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

Preparación

1
Remojar las setas shiitake en agua tibia durante 15 minutos, luego cortar en tiras finas.
2
Cortar el cerdo en tiras muy finas, sazonar con sal, pimienta y salsa de soja.
3
Cortar la zanahoria y el repollo chino en tiras finas.
4
En una sartén, calentar aceite de sésamo y saltear el cerdo durante 3 minutos.
5
Añadir las setas, zanahoria y repollo, saltear 2 minutos. Condimentar con jengibre y ajo.
6
Dejar enfriar completamente el relleno.
7
Sobre cada hoja de papel de arroz, colocar una porción de relleno y enrollar firmemente.
8
En una sartén profunda, calentar aceite a 180°C.
9
Freír los rollitos en tandas durante 2-3 minutos hasta dorar.
10
Servir calientes con salsa agridulce.