Tare de Shoyu Sencillo para Ramen Clásico

Name: Tare de Shoyu Sencillo para Ramen Clásico
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 250 ml salsa de soja oscura; 150 ml salsa de soja clara; 30 ml shoyu saishikomi; 40 ml mirin; 40 ml sake de cocina; 0.25 cdta glutamato monosódico

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Un tare de shoyu simplificado que crea un equilibrio perfecto para sopas ramen. Esta salsa fundamental juega un papel de apoyo, permitiendo que la sopa brille al tiempo que agrega una profundidad umami esencial. Rinde lo suficiente para 15 porciones.

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Tare de Shoyu Sencillo para Ramen Clásico

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 5 min

Porciones

🌱

Dificultad Fácil

Categoría Salsas y dips

Ingredientes

250 ml salsa de soja oscura
150 ml salsa de soja clara
30 ml shoyu saishikomi
40 ml mirin
40 ml sake de cocina
¼ cdta glutamato monosódico

Preparación

1
Mida todos los ingredientes en una olla.
2
Caliente la mezcla a 83°C (181°F), revolviendo ocasionalmente.
3
Una vez que se alcance la temperatura, mantenga durante 1 minuto.
4
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
5
Cubra con papel de periódico o un paño transpirable y deje reposar durante la noche.
6
Transfiera a un recipiente y guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
7
Use 30 ml de tare por 300 ml de sopa ramen.