Wrap de desayuno con tortilla y aguacate
vxda¡Una excelente idea para el desayuno o el almuerzo! La preparación es sencilla y los ingredientes también son fáciles de encontrar :) Basta con freír una tortilla (para 1 porción con 2 huevos), colocarla sobre una tortilla de trigo con aderezos vegetales (aguacate, pero también es posible espinacas blanqueadas).
Ingredientes
- 1 uds tortilla mexicana
- 2 uds huevo
- 4 cda leche
- 2 uds queso cheddar
- ½ uds aguacate
- mantequilla
- pimentón
- cebollino
- cebolla morada
- lechuga iceberg
- rúcula
- salsa sriracha
- 1 cda ketchup picante
- 2 cda mayonesa
Preparación
- 1
Picar las verduras, pelar el aguacate y cortarlo en rodajas finas.
- 2
Cascar los huevos en un plato hondo, agregar la leche y una pizca de sal. Batir la mezcla de huevo con un tenedor, aireándola al mismo tiempo.
- 3
Calentar una sartén mediana y derretir la mantequilla. Verter la mezcla de huevo y freír durante medio minuto hasta que los huevos empiecen a cuajarse. Luego, con una espátula, mover la masa de huevo que se está cuajando y verter la masa de huevo cruda en ese lugar, girando la sartén.
- 4
Cuando la parte inferior ya esté cuajada, y solo quede ligeramente húmeda en la parte superior, enrollar la tortilla, colocar el queso encima, tapar con una tapa y reducir el fuego al mínimo. Dejar la tortilla así durante un minuto hasta que el queso se derrita. Retirar la tapa de la sartén.
- 5
Colocar la tortilla con queso sobre la tortilla de trigo, espolvorear con cebollino y aderezos, colocar el aguacate. Sazonar con sal y pimienta, también se puede rociar con salsa sriracha picante.
- 6
Colocar la tortilla frente a ti de tal manera que la tortilla quede verticalmente hacia ti. Primero enrollar la parte superior de la tortilla, luego los lados y finalmente la parte inferior. Colocar en una sartén con mantequilla y dorar por ambos lados.
- 7
Transferir a una tabla de cortar, cortar por la mitad y servir con salsa (mayonesa mezclada con ketchup).