Macarrones con queso
vxdaLos macarrones con queso (Mac and Cheese) son un plato clásico estadounidense que consiste en pasta horneada con una sabrosa salsa de queso.
Ingredientes
- 250 g pasta espiral
- 7 cm baguette
- 2 cda mantequilla
- 1 uds ajo
- 1 cdta mostaza
- 2 cda harina de trigo
- ⅔ l leche
- 200 g queso cheddar rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 cda perejil fresco
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 grados C.
- 2
Corta la baguette en cubos pequeños. Combina estos cubos con 0.5 cucharadas de mantequilla derretida o ablandada, luego sazona con sal y pimienta. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante 5 minutos. Retira del horno y reserva. No apagues el horno.
- 3
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocina durante 2 minutos menos del tiempo especificado en el envase. Escurre la pasta y vuelve a colocarla en la olla.
- 4
Prepara la salsa: En una cacerola, derrite las 1.5 cucharadas de mantequilla restantes. Agrega el ajo, prensado con un prensa ajos, y la mostaza. Revuelve los ingredientes, luego incorpora la harina, mezclando con un batidor de varillas. Vierte gradualmente la leche, batiendo continua y vigorosamente hasta que se forme una salsa suave. Lleva a ebullición, luego retira del fuego y agrega el queso cheddar rallado. Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita por completo.
- 5
Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien. Transfiere la mezcla a un recipiente apto para horno. Espolvorea con los picatostes de baguette tostados y, finalmente, esparce el queso parmesano rallado por encima.
- 6
Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea sin tapar durante 15 minutos. Retira del horno y decora con perejil fresco.