Ensalada de repollo morado al estilo tailandés

Name: Ensalada de repollo morado al estilo tailandés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g col morada; 1 cda salsa de pescado; 1 uds zanahoria; 2 cda jugo de lima; 0.5 cdta azúcar de caña; 1 cdta jengibre rallado; 1 cdta salsa sriracha; 1 cdta mantequilla de maní; 1 cdta chile finamente picado; 1 cda cebollino picado; 1 cda semilla de sésamo tostada

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Esta crujiente, ligeramente picante y jugosa ensalada de repollo morado es un complemento perfecto para los platos de la cocina asiática.

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Ensalada de repollo morado al estilo tailandés

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Porciones

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Dificultad Fácil

Categoría Guarniciones

Ingredientes

250 g col morada
1 cda salsa de pescado
1 uds zanahoria
2 cda jugo de lima
½ cdta azúcar de caña
1 cdta jengibre rallado
1 cdta salsa sriracha
1 cdta mantequilla de maní
1 cdta chile finamente picado
1 cda cebollino picado
1 cda semilla de sésamo tostada

Preparación

1
Retira las hojas exteriores y secas del repollo y luego pícalo muy finamente en una tabla, tratando de obtener las tiras más delgadas posibles. Desecha el corazón y cualquier trozo fibroso. Mide aproximadamente 250 g de repollo picado.
2
Transfiere el repollo picado a un tazón y agrega la zanahoria pelada y rallada. Luego vierte la salsa de pescado y mezcla bien todos los ingredientes.
3
A la mezcla agrega los ingredientes restantes de la receta: jugo de lima, azúcar de caña, jengibre, salsa picante sriracha y mantequilla de maní (si lo deseas).
4
Mezcla todo cuidadosamente. Puedes enriquecer la ensalada agregando chile picado, cebollín y semillas de sésamo tostadas. Esta composición combina muy bien con platos de la cocina oriental.