Pollo en salsa de eneldo con papas

Name: Pollo en salsa de eneldo con papas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg pollo; 800 g patata; 1 uds cebolla; 200 ml nata líquida 18%; 2 cda harina de trigo; 400 ml caldo de pollo; 1 uds eneldo fresco; 2 cda aceite vegetal; 2 uds hoja de laurel; 1 cdta sal; 1 pizca pimienta negra

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Almuerzo polaco tradicional con jugoso pollo guisado en aromática salsa de eneldo. La tierna carne en salsa cremosa con eneldo fresco se combina perfectamente con papas hervidas al vapor.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 45 min

Porciones

🍳

Dificultad Medio

Ingredientes

1 kg pollo
800 g patata
1 uds cebolla
200 ml nata líquida 18%
2 cda harina de trigo
400 ml caldo de pollo
1 uds eneldo fresco
2 cda aceite vegetal
2 uds hoja de laurel
1 cdta sal
1 pizca pimienta negra

Preparación

1
Lava y seca el pollo, córtalo en porciones. Sazona con sal y pimienta.
2
En una sartén calienta aceite y dora los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Transfiere a una olla.
3
En la misma sartén sofríe la cebolla picada hasta que esté tierna.
4
Agrega harina a la cebolla, mezcla y cocina por 2 minutos.
5
Vierte gradualmente el caldo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
6
Añade la crema, mezcla y sazona con sal y pimienta.
7
Vierte la salsa sobre el pollo, agrega la hoja de laurel y guisa tapado por 25 minutos.
8
Pela y lava las papas, hiérvelas en agua salada por aproximadamente 20 minutos.
9
Al final de la cocción, añade el eneldo picado a la salsa y mezcla.
10
Sirve caliente con las papas hervidas.