Penne con champiñones, jamón y tomates secos
vxdaInspiración para una comida exprés con jamón curado aromático, champiñones y tomates secos. Todo salteado en sartén con ajo, bañado en nata y servido con pasta.
Ingredientes
- 125 g pasta corta
- 150 g champiñones frescos
- 1 cda aceite de oliva
- 2 uds diente de ajo
- 1 cdta orégano seco
- 5 uds jamon curado
- 5 uds tomate secado al sol
- 125 ml crema
- 3 cda parmesano rallado
- hoja de albahaca
Preparación
- 1
Cuece la pasta en agua con sal, siguiendo las recomendaciones indicadas en el envase del producto.
- 2
Limpia los champiñones y sécalos. Calienta la sartén con una cucharada de aceite, luego añade los champiñones cortados en láminas finas y saltea durante unos 5 minutos. Sazona con sal (en poca cantidad), pimienta y orégano.
- 3
Añade el ajo finamente picado y saltea durante aproximadamente 2 minutos. Luego añade el jamón curado cortado y los tomates secos, saltea durante unos 5 minutos, removiendo regularmente.
- 4
Vierte la nata y lleva a ebullición. Cuece durante 2 minutos, hasta que la salsa espese un poco, luego añade una cucharada de queso rallado y la pasta escurrida. Mezcla y cuece durante aproximadamente 1 minuto más.
- 5
Reparte en los platos y espolvorea con el resto del queso.