Lo Mein de Pollo Exprés en 20 Minutos

Name: Lo Mein de Pollo Exprés en 20 Minutos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 3 uds ajo; 2 uds jengibre rallado; 0.33 cdta sal; 0.5 cda vino de cocina china; 1 pizca pimienta negra; 0.33 cdta bicarbonato; 1 uds zanahoria; 0.5 uds pimentón; 100 g champiñones frescos; 50 g arveja china; 2 uds chalota; 1.5 cda salsa de soja clara; 1.5 cda salsa de soja oscura; 1 cda salsa de ostras; 1 cda salsa hoisin; 1 cda vino de cocina china; 0.5 cda mantequilla de maní; 0.5 taza agua; 400 g mira mis fideos

vxda

Prepara en casa un Lo Mein que supera el sabor de los restaurantes y deleita a toda la familia. Gracias a un método rápido y los ingredientes adecuados, este plato asiático aparecerá en tu mesa en tan solo 20 minutos.

Imprimir Reportar

inicia sesión para valorar

Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 10 min

Porciones

🌱

Dificultad Fácil

Categoría Pasta

Ingredientes

Pollo

400 g pechuga de pollo
3 uds ajo
2 uds jengibre rallado
⅓ cdta sal
½ cda vino de cocina china
1 pizca pimienta negra
⅓ cdta bicarbonato

Verduras

1 uds zanahoria
½ uds pimentón
100 g champiñones frescos
50 g arveja china
2 uds chalota

Salsa Lo Mein

1 ½ cda salsa de soja clara
1 ½ cda salsa de soja oscura
1 cda salsa de ostras
1 cda salsa hoisin
1 cda vino de cocina china
½ cda mantequilla de maní
½ taza agua

Resto

400 g mira mis fideos

Preparación

1
Pon a hervir agua para la pasta.
2
Corta el pollo en filetes finos. Pica finamente el ajo y corta el jengibre en juliana (o rállalo, si no te gustan los trozos).
3
Coloca el pollo en un cuenco. Añade el ajo picado y el jengibre. Sazona con sal (1/3 cucharadita), vino chino Shaoxing (0.5 cucharadas), pimienta (una pizca) y bicarbonato de sodio (1/3 cucharadita). Mezcla bien y reserva.
4
Prepara las verduras: corta la zanahoria, el pimiento, los champiñones, los guisantes y la cebolleta como prefieras. Puedes usar una mezcla ya preparada de verduras congeladas.
5
Prepara la salsa Lo Mein: en un recipiente, combina la salsa de soja (1.5 cucharadas), la salsa de soja oscura (1.5 cucharadas), la salsa de ostras (1 cucharada), la salsa hoisin (1 cucharada), el vino chino Shaoxing (1 cucharada), la mantequilla de cacahuete (0.5 cucharadas) y el agua (0.5 taza). Mezcla bien.
6
Cuando el agua empiece a hervir, añade la pasta Lo Mein (al huevo). Cocínala hasta que esté al 80% al dente, no la cocines demasiado, ya que terminará de cocinarse en el wok.
7
Calienta el wok a fuego alto (unos 30 segundos). Añade el pollo y saltea durante aproximadamente 1 minuto, hasta que cambie de color. Agrega todas las verduras (excepto la cebolleta) y saltea durante otro minuto.
8
Escurre la pasta cocida del exceso de agua y pásala al wok junto con la salsa preparada. Reduce el fuego a medio.
9
Remueve vigorosamente para que la pasta quede bien cubierta de salsa. Saltea hasta que la mayor parte de la salsa se evapore y la pasta se mezcle bien con los ingredientes. Ten cuidado con el fondo del wok para que la pasta no se queme.
10
Antes de servir, añade la cebolleta picada y mezcla. Opcionalmente, puedes espolvorear con sésamo tostado o añadir una pizca de aceite de sésamo.