Chili con Carne a mi Estilo - Un Clásico Tex-Mex

Name: Chili con Carne a mi Estilo - Un Clásico Tex-Mex
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Carne molida; 150 g tocino ahumado; 1 uds cebolla; 6 uds ajo; 1 uds chile; 2 cda aceite vegetal; 0.5 cda concentrado de tomate; 0.5 cda ají molido; 0.5 cda comino molido; 800 g tomate pelado enlatado; 200 ml agua; 1 uds lima; 2 uds pimiento dulce; 400 g frijol enlatado; 1 taza cilantro fresco; 1 pizca sal; 4 uds tortilla de maiz; 0.5 uds lima; 1 pizca cilantro fresco; 100 g nata líquida 18%

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Deléitese con un exquisito chili con carne al estilo Tex-Mex que cautiva con su riqueza de sabores. Esta receta combina armoniosamente especias intensas con carne jugosa y la frescura de la lima y el cilantro, creando un plato perfecto para cualquier ocasión.

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Chili con Carne a mi Estilo - Un Clásico Tex-Mex

Tiempo de preparación 25 min

Tiempo de cocción 1h : 30 min

Porciones

🍳

Dificultad Medio

Ingredientes

500 g Carne molida
150 g tocino ahumado
1 uds cebolla
6 uds ajo
1 uds chile
2 cda aceite vegetal
½ cda concentrado de tomate
½ cda ají molido
½ cda comino molido
800 g tomate pelado enlatado
200 ml agua
1 uds lima
2 uds pimiento dulce
400 g frijol enlatado
1 taza cilantro fresco
1 pizca sal

Para Servir

4 uds tortilla de maiz
½ uds lima
1 pizca cilantro fresco
100 g nata líquida 18%

Preparación

1
En aceite caliente, agregue el tocino cortado en tiras y derrita la grasa. Añada la cebolla y el ajo picados, así como el chile finamente picado (con las semillas, si prefiere sabores picantes).
2
Sofría los ingredientes vigorosamente hasta que la cebolla esté transparente, luego transfiera todo a un recipiente aparte, dejando la grasa en la sartén.
3
En la grasa muy caliente (o una pequeña cantidad de aceite fresco, si es necesario), añada la carne picada. Sofríala a fuego alto hasta que esté bien dorada y cocida (no estofada).
4
A la carne frita, agregue el tocino previamente salteado con la cebolla, el pimiento y el ajo.
5
Añada media cucharada de concentrado de tomate, media cucharada de pimentón molido y media cucharada de comino. Sofría brevemente las especias para 'tostarlas' y liberar su aroma, teniendo cuidado de no quemarlas.
6
Vierta los tomates pelados y luego añada agua normal. Cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 1-1.5 horas para que la salsa se reduzca y los sabores se combinen. En este punto, puede añadir la ralladura de lima.
7
Cuando la salsa espese, añada el pimiento cortado en trozos grandes (por ejemplo, rojo y amarillo) y los frijoles escurridos.
8
Añada abundantemente ralladura de lima recién rallada y cilantro picado. En este punto, sazone con sal al gusto. Continúe cocinando durante unos minutos hasta que el pimiento esté al dente.
9
Sirva el chili con carne caliente, con trozos de tortilla crujiente, cilantro fresco, jugo de lima adicional y una cucharada de crema agria espesa.