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Receta de Caldereta de Res

S Sophie Laurent

Estofado filipino especial de res con aceitunas, patata y zanahoria.

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Receta de Caldereta de Res
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 2h
Porciones
👨‍🍳
Dificultad Difícil
Categoría Platos principales, Platos de carne
Cocina asiático
Dieta Sin gluten
Fuente verificando... https://panlasangpinoy.com/beef-caldereta-recipe/

Ingredientes

  • 4 uds costilla de res
  • 1 uds cubito de caldo de res
  • 14 uds salsa de tomate
  • 1 taza vino tinto
  • 2 uds patata
  • 1 uds zanahoria
  • 1 taza manzanilla olive
  • 2 uds pimiento
  • 4 uds tomillo seco
  • 2 uds cebolla
  • 1 uds ajo
  • 3 cda salsa de soja
  • ½ taza propagación del hígado
  • 1 taza agua
  • ¼ taza aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal

Preparación

  1. 1

    Calentar aceite en una olla. Freír las zanahorias durante 2 minutos. Asegurarse de que todos los lados estén cocidos por igual. Retirar de la olla. Reservar.

  2. 2

    Freír la patata hasta que el color de la parte exterior se vuelva marrón claro. Retirar de la olla y reservar.

  3. 3

    Usando el aceite restante, sofreír el ajo, la cebolla y el tomillo. Continuar sofriendo hasta que la cebolla se caramelice.

  4. 4

    Añadir costillas cortas de res. Cocinar hasta que el color de la parte exterior se vuelva marrón claro.

  5. 5

    Verter salsa de tomate y vino tinto. Añadir un cubo de Knorr de res.

  6. 6

    Añadir salsa de soya y agua. Tapar la olla. Continuar cocinando el estofado a fuego lento hasta que la res se ablande por completo.

  7. 7

    Añadir paté de hígado y pimiento morrón. Cocinar durante 3 minutos.

  8. 8

    Añadir zanahoria y patata. Cocinar durante 3 minutos.

  9. 9

    Añadir queso cheddar y luego sazonar con sal y pimienta negra molida.

  10. 10

    Transferir a un plato para servir. Servir. ¡Compartir y disfrutar!