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Bibimbap Arcoíris: Un Festín de Sabores Coreanos

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Sumérgete en el mundo de los sabores coreanos con este tradicional bibimbap, que deslumbra tanto por sus colores como por su sabor refinado. Este plato abundante combina arroz cocido a la perfección, jugosa carne de res con un adobo picante, verduras frescas y crujientes, y una deliciosa salsa gochujang. Perfecto para un almuerzo o cena energéticos, cuando buscas algo excepcionalmente sabroso y saludable.

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Bibimbap Arcoíris: Un Festín de Sabores Coreanos
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Porciones
🍳
Dificultad Medio
Categoría Platos principales
Cocina asiático
Dieta Sin gluten, Sin lactosa

Ingredientes

Salsa bibimbap

  • 2 cda gochujang
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 1 cda miel
  • 1 cda agua
  • 1 cdta vinagre de arroz

Arroz y carne

  • 3 taza arroz cocido
  • 300 g ternera
  • 2 cda salsa de soja
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 2 uds ajo
  • 1 cdta azúcar

Verduras

  • 200 g espinaca
  • 1 uds zanahoria
  • 1 uds calabacín
  • 100 g brote de soja
  • 100 g hongo shiitake
  • 1 cda aceite de sésamo
  • sal

Acompañamientos

  • 4 uds huevo
  • semilla de sésamo
  • kimchi

Preparación

  1. 1

    Mezcla gochujang, salsa de soya, aceite de sésamo, miel, agua y vinagre de arroz para la salsa bibimbap. Reserva.

  2. 2

    Marina la carne de res en salsa de soya, aceite de sésamo, ajo rallado y azúcar durante 30 minutos.

  3. 3

    Saltea la carne de res marinada en una sartén caliente durante 3-4 minutos, hasta que esté lista.

  4. 4

    Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 30 segundos, luego exprime el exceso de agua. Sazona con aceite de sésamo y sal.

  5. 5

    Saltea las zanahorias (cortadas en juliana) en una sartén con un poco de aceite durante 2-3 minutos.

  6. 6

    Saltea el calabacín (cortado en juliana) por separado en una sartén con un poco de aceite durante 2-3 minutos.

  7. 7

    Escalda los brotes de soja durante 2 minutos, escurre y sazona con aceite de sésamo.

  8. 8

    Saltea los hongos shiitake (cortados) en una sartén durante 3-4 minutos.

  9. 9

    Fríe 4 huevos fritos, de modo que la yema quede líquida.

  10. 10

    En tazones grandes, coloca el arroz cocido en el fondo.

  11. 11

    Sobre el arroz, de forma circular y por separado, coloca las verduras preparadas y la carne.

  12. 12

    En el centro de cada tazón, coloca un huevo frito.

  13. 13

    Vierte la salsa bibimbap preparada sobre todo y espolvorea con sésamo tostado.

  14. 14

    Opcionalmente, sirve con kimchi.

  15. 15

    Antes de comer, mezcla bien todos los ingredientes en el tazón.