Ensalada Explosiva de Pepino con Aderezo de Sésamo
vxda¡Descubre una ensalada de pepino de inspiración asiática que es increíblemente cautivadora! Perfecta como un contrapunto refrescante para platos picantes o como un acompañante refrescante en un día caluroso, esta receta emplea una técnica estimulante: aplastar suavemente los pepinos. Este acto de catarsis culinaria crea deliciosas fisuras, permitiendo que el vibrante aderezo penetre verdaderamente en cada rincón. ¿La ventaja? ¡Es realmente satisfactorio de preparar!
Ingredientes
- pepino
- ¾ cdta sal
- 2 cda cilantro fresco
- ¼ taza cebolla verde
- 1 ½ cda vinagre de arroz
- 2 cdta aceite de sésamo
- 1 ½ cdta jengibre rallado
- 2 cdta salsa de soja
- ½ cdta azúcar
Preparación
- 1
Coloca los pepinos sobre una superficie resistente. Usando un implemento pesado como un mazo de carne (lado liso), un rodillo, una maja o incluso una lata pesada, golpea suave pero firmemente cada pepino hasta que se abra a lo largo de sus lados. Consulta el video si necesitas una guía visual para este paso.
- 2
Una vez aplastados, corta los pepinos en trozos irregulares de 2.5 cm (1 pulgada) y transfiérelos a un tazón para mezclar.
- 3
Espolvorea la sal sobre los trozos de pepino, revuelve bien para distribuir y luego déjalos reposar durante 20 minutos para extraer el exceso de humedad.
- 4
Después de reposar, drena cualquier líquido acumulado del fondo del tazón.
- 5
En un tazón pequeño o frasco aparte, asegúrate de que el aderezo esté bien mezclado o agitado para combinar todos los ingredientes.
- 6
Vierte el aderezo preparado sobre los pepinos aplastados. Decora generosamente con cilantro fresco y cebollas verdes en rodajas finas. Dale a todo una última vuelta para cubrir uniformemente y sirve sin demora.