Filetes de pollo con zanahoria y guisantes
vxdaJugosos y tiernos filetes de pollo a la sartén en salsa con zanahoria y guisantes. La preparación completa en una sola sartén lleva solo 15 minutos.
Ingredientes
- 500 g filete de pollo
- 200 g zanahoria y guisantes congelados
- ½ taza caldo de pollo
- ½ cdta pimentón dulce
- 125 ml nata 30%
- 1 cdta harina de trigo
- 1 cdta almidón de patata
- perejil fresco
- mantequilla clarificada
- sal
Sugerencia para servir
- patata
- lechuga con crema
Preparación
- 1
Limpiar la carne y cortar en trozos más pequeños. Verter agua hirviendo sobre las verduras congeladas para que se descongelen por completo.
- 2
Calentar 2 cucharadas de mantequilla clarificada en una sartén grande, sazonar la carne con sal y pimentón dulce, y luego colocarla en la sartén. Freír durante 1-2 minutos por cada lado, luego verter el caldo caliente y llevar a ebullición.
- 3
Esparcir la zanahoria y los guisantes entre los filetes. Cocinar a fuego alto sin tapar durante unos 7-8 minutos, volteando los filetes de vez en cuando.
- 4
Añadir la nata mezclada con ambos tipos de harina. Cocinar durante unos 2 minutos más, hasta que la salsa espese. Servir espolvoreado con perejil fresco picado y una pizca de pimentón en polvo.