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Frittata Aterciopelada con Verduras de Verano y Parmesano

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Transpórtate a la soleada Italia con esta exquisita y esponjosa frittata, que es una excelente alternativa al tradicional omelette. Horneada en el horno, está repleta de verduras frescas y cremoso parmesano, creando un plato abundante y aromático, ideal para cualquier momento del día.

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Frittata Aterciopelada con Verduras de Verano y Parmesano
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Porciones
🌱
Dificultad Fácil
Categoría Desayuno
Cocina italiano

Ingredientes

  • 6 uds huevo — grande
  • 3 cda nata líquida 18%
  • 40 g parmesano rallado — (o grana padano)
  • 1 uds calabacín — cortada en cubitos
  • 1 uds pimiento rojo — cortado en tiras
  • 1 uds cebolla — picada
  • 2 uds diente de ajo — picados
  • 1 pizca tomate cherry — cortados por la mitad
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 pizca albahaca fresca — fresca
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra — recién molida

Preparación

Preparación

  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo).

  2. 2

    En un bol, bate los huevos con la leche, la mitad del parmesano, sal y pimienta. Reserva.

  3. 3

    En una sartén de hierro fundido u otra apta para horno (de unos 24 cm), calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y sofríe durante 2 minutos, agrega el ajo durante 30 segundos, luego el calabacín y el pimiento. Sofríe de 5 a 6 minutos, hasta que las verduras se ablanden.

  4. 4

    Agrega los tomates cherry, mezcla, sala. Extiende las verduras uniformemente por la sartén.

  5. 5

    Vierte la mezcla de huevo. Cocina a fuego medio durante 2 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.

  6. 6

    Espolvorea con el resto del parmesano y mete la sartén en el horno. Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que la frittata esté esponjosa, cuajada y ligeramente dorada.

  7. 7

    Retira del horno, espera 2 minutos y espolvorea con albahaca fresca. Corta en triángulos como una pizza.

Notas

Consejo Útil: Si tu sartén no es apta para el horno, puedes envolver su mango con una doble capa de papel de aluminio para protegerlo. ¡Recuerda no usar nunca una sartén con mango de plástico directamente en el horno!

Forma de Servir: La frittata sabe deliciosamente bien acompañada de una rebanada crujiente de ciabatta rociada ligeramente con aceite de oliva. También es excelente fría, una propuesta ideal para llevar en una fiambrera.

Conservación: Puedes guardar la frittata ya preparada en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Está igual de deliciosa servida caliente que fría.