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Gratinado de Carne de Res y Patata con Salsa de Queso

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¡Este delicioso gratinado es un verdadero placer para los gourmets! La combinación de sabrosa carne de res, patatas suaves y una salsa de queso aterciopelada, horneada hasta dorarse, complacerá a todos. Fácil de hacer, perfecto para una comida familiar.

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Gratinado de Carne de Res y Patata con Salsa de Queso
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1h
Porciones
🌱
Dificultad Fácil
Categoría Platos principales, Platos de carne
Cocina Polonia
Dieta Sin gluten

Ingredientes

Para la carne de res y las patatas

  • 500 g carne picada de res
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 uds chalota
  • 2 uds ajo
  • 2 cda concentrado de tomate
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cda salsa inglesa
  • 240 ml caldo de res
  • 4 uds patata

Para la salsa de queso

  • 240 ml nata 30%
  • 2 cda crema fresca
  • 2 cda mantequilla
  • 1 pizca nuez moscada
  • ½ cdta mostaza
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta

Para espolvorear

  • 150 g queso Cheddar
  • 100 g queso Cheddar
  • 1 cda perejil fresco

Preparación

  1. 1

    En una sartén, sofreír la carne de res molida hasta que se dore. Sazonar con sal y pimienta.

  2. 2

    Añadir la chalota picada y sofreír durante 2–3 minutos.

  3. 3

    Añadir los dientes de ajo prensados y sofreír durante 30 segundos.

  4. 4

    Combinar con el concentrado de tomate y el pimentón dulce. Sofreír durante 1 minuto.

  5. 5

    Añadir la salsa Worcestershire (opcional) y el caldo de res. Cocinar a fuego lento durante 7 minutos.

  6. 6

    Apagar el fuego. Cortar las patatas en rodajas finas y extenderlas en capas sobre la carne. Sazonar ligeramente con sal.

  7. 7

    Preparar la salsa de queso: en un cazo pequeño, calentar la nata para montar (crema de leche), la Crème fraîche (o crema agria) y la mantequilla.

  8. 8

    Añadir una pizca de nuez moscada y una pequeña cantidad de mostaza. Calentar, removiendo, hasta que la salsa esté homogénea y caliente, pero sin que llegue a hervir.

  9. 9

    Sazonar la salsa con sal y pimienta. Verter sobre las patatas.

  10. 10

    Espolvorear con cheddar blanco rallado, y después con cheddar naranja (u otros quesos que te gusten).

  11. 11

    Meter en el horno precalentado a 180°C y hornear durante 45–60 minutos, hasta que las patatas estén cocidas y la parte superior esté dorada y burbujeante.

  12. 12

    Antes de servir, decorar con perejil fresco picado (opcional).