Macarrones con queso
vxdaLos macarrones con queso (Mac and Cheese) son un plato clásico estadounidense que presenta pasta horneada con una sabrosa salsa de queso.
Ingredientes
- 250 g pasta espiral
- 7 cm baguette
- 2 cda mantequilla
- 1 uds ajo
- 1 cdta mostaza
- 2 cda harina de trigo
- ⅔ l leche
- 200 g queso cheddar rallado
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 cda perejil fresco
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- 2
Cortar la baguette en cubos pequeños. Combinar estos cubos con 0.5 cucharadas soperas de mantequilla derretida o blanda, luego sazonar con sal y pimienta. Extender la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornear durante 5 minutos. Retirar del horno y reservar. No apagar el horno.
- 3
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Agregar la pasta y cocinar durante 2 minutos menos del tiempo especificado en el empaque. Escurrir la pasta y volver a colocarla en la olla.
- 4
Preparar la salsa: En una cacerola, derretir las restantes 1.5 cucharadas soperas de mantequilla. Agregar el ajo, prensado con un prensa ajos, y la mostaza. Revolver los ingredientes, luego incorporar la harina, mezclando con un batidor de varillas. Verter gradualmente la leche, batiendo continua y vigorosamente hasta que se forme una salsa suave. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego e incorporar el queso cheddar rallado. Continuar revolviendo hasta que el queso esté completamente derretido.
- 5
Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. Transferir la mezcla a un plato apto para horno. Espolvorear con los croûtons de baguette tostados y, finalmente, esparcir el queso parmesano rallado por encima.
- 6
Colocar el plato en el horno precalentado y hornear sin tapar durante 15 minutos. Retirar del horno y decorar con perejil fresco.