Pasta con pollo y champiñones
vxdaReceta de pasta rápida con pollo, champiñones y espinacas en una cremosa salsa de nata.
Ingredientes
- 125 g pasta corta
- 250 g filete de pollo
- 1 cdta harina de trigo
- ⅓ uds cebolla
- 150 g champiñones frescos
- 2 uds diente de ajo
- 100 g espinaca
- 125 ml crema
- 1 cdta orégano
Preparación
- 1
Cuece la pasta en agua con sal.
- 2
Corta la pechuga de pollo en cubos, sazona con sal y pimienta, y luego enharina. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, añade el pollo y dóralo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
- 3
En la misma sartén, añade la cebolla picada en cubitos, agrega una cucharada de aceite de oliva y sofríe durante unos 2 minutos, removiendo a menudo.
- 4
Añade los champiñones en láminas – lavados y secos. Sofríe durante unos 10 minutos, hasta que se evaporen y empiecen a dorarse.
- 5
Luego, añade mantequilla (1 - 2 cucharadas) y ajo rallado, orégano seco y, opcionalmente, una pizca de chile. Sofríe brevemente todo junto.
- 6
Añade el pollo reservado y calienta. A continuación, agrega las hojas de espinaca lavadas y secas, y cocina removiendo hasta que la espinaca se ablande.
- 7
Añade la pasta escurrida y mezcla bien. Cuando todo esté caliente, vierte la nata, sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición. Cocina por un momento más, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Espolvorea abundantemente con perejil picado.