Pasta fusilli con pollo en salsa suave de tomate y crema

Preparación

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   Enjuaga la pechuga de pollo, sécala con una toalla de papel y córtala en cubos de aproximadamente 2 centímetros de lado.

2. 2

   Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños, y el ajo presiónalo o pícalo muy finamente.

3. 3

   Pon una olla grande con agua y una cucharada de sal a calentar para la pasta.

Sofreír el pollo

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo y fríe durante 5 a 6 minutos, revolviendo, hasta que la carne esté blanca por todos lados y ligeramente dorada.

3. 3

   Añade la cebolla y fríe junto con el pollo durante 3 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Añade el ajo y fríe por otros 30 segundos, revolviendo para que no se queme.

Salsa y pasta

1. 1

   Al mismo tiempo, añade la pasta al agua hirviendo y salada y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

2. 2

   Al pollo con cebolla, añade el concentrado de tomate y mezcla, fríe durante un minuto hasta que se oscurezca ligeramente.

3. 3

   Vierte los tomates enlatados, añade el azúcar, la albahaca y el orégano, mezcla y cocina a fuego lento durante 8 minutos.

4. 4

   Vierte la crema, mezcla suavemente y calienta por otros 2 a 3 minutos a fuego bajo para que no se corte.

5. 5

   Prueba y sazona con sal y un poco de pimienta.

Combinar y servir

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   Escurre la pasta cocida, reservando media taza del agua de cocción.

2. 2

   Pasa la pasta a la sartén con la salsa y mezcla, y si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua de la pasta.

3. 3

   Sirve en platos, espolvorea con queso rallado y perejil picado y sirve inmediatamente.