Penne a la Vodka
vxda¡Un exquisito plato italiano! Esta pasta con salsa de tomate, enriquecida con crema y hojuelas de chile, se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
- 320 g pasta penne
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 uds diente de ajo
- 1 ½ taza puré de tomate
- sal
- pimienta
- 1 cdta pimentón dulce
- 2 pizca guindilla
- 150 ml nata 30%
- 60 ml vodka
- 4 cda parmesano rallado
- albahaca fresca
Preparación
- 1
En una olla grande, llevar agua a ebullición, añadir 1 cucharada de sal marina, luego agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 2
Verter aceite de oliva en una sartén grande, añadir el ajo prensado y dorarlo ligeramente.
- 3
Añadir el puré de tomate, sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y picante, y luego cocinar durante unos 3 a 4 minutos.
- 4
Añadir la crema, reducir el fuego y cocinar durante unos 2 a 3 minutos. En la fase final, añadir el vodka y mezclar bien.
- 5
Escurrir la pasta, pasarla a la salsa preparada, combinar los ingredientes y cocinar durante aproximadamente 1 minuto a fuego lento, removiendo con frecuencia.
- 6
Añadir el queso parmesano y mezclar, luego servir el plato en los platos, espolvorear con albahaca fresca y una porción adicional de parmesano.