Pollo en salsa de cebolla con patatas
vxdaJugoso pollo estofado en una aromática salsa de cebolla, servido con patatas asadas. Un plato sencillo y abundante, ideal para una comida familiar.
Ingredientes
- 8 uds muslo de pollo
- 800 g patata
- 3 uds cebolla
- 400 ml caldo de pollo
- 2 cda aceite de colza
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cda harina de trigo
- 1 cdta mejorana seca
- 2 uds hoja de laurel
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
- 50 ml agua
Preparación
- 1
Lava y seca los muslos de pollo, sazona con sal y pimienta.
- 2
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- 3
Pela la cebolla y córtala en juliana.
- 4
Calienta aceite en una sartén y dora los muslos por ambos lados durante unos 5 minutos.
- 5
Pasa el pollo a una olla, añade la cebolla cortada.
- 6
Cubre con caldo, añade una hoja de laurel y mejorana.
- 7
Estofa tapado a fuego lento durante 30 minutos.
- 8
Mientras tanto, coloca las patatas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona.
- 9
Hornea las patatas a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas.
- 10
Al final del estofado del pollo, mezcla la harina con agua y viértela en la salsa.
- 11
Cocina durante 2-3 minutos más hasta que la salsa espese.
- 12
Sirve el pollo con la salsa y las patatas asadas.