Aceite de Chili Picante
vxdaCrea tu propio aceite de chili vibrante y aromático con esta receta sencilla pero efectiva. Perfecto para agregar un toque picante a cualquier plato, esta versión casera cuenta con un rico sabor y un hermoso color.
Ingredientes
- ½ taza chile en polvo — con semillas
- ½ taza chile rojo en polvo — para el color
- 1 cda polvo de cinco especias
- 1 cda jengibre en polvo
- 3 cda semilla de sésamo
- 3 cda vinagre de chinkiang
- 300 ml aceite
Preparación
- 1
En un tazón para mezclar, combina el chili en polvo con semillas, el chili rojo en polvo, el aromático polvo de cinco especias y el jengibre en polvo.
- 2
Calienta el aceite de cocina en una olla a fuego hasta que observes que apenas comienza a humear. Retíralo inmediatamente de la fuente de calor y no vuelvas a aplicar más calor.
- 3
Deja reposar el aceite durante aproximadamente 5 minutos para que se enfríe ligeramente. La duración precisa del enfriamiento podría diferir según la eficacia con la que tu olla retiene el calor.
- 4
Introduce las semillas de sésamo en el aceite aún caliente y permite que se tuesten ligeramente durante 1 minuto hasta que su aroma se haga evidente.
- 5
Con precaución, vierte cuidadosamente la mezcla de chili en polvo preparada en el aceite caliente.
- 6
Tan pronto como el aceite de chili se profundice en color y la fragancia de chili distintiva llene el aire, incorpora rápidamente el vinagre Chinkiang.
- 7
Revuelve todos los ingredientes a fondo y permite que el aceite de chili se enfríe por completo. Una vez que la efervescencia se haya asentado, tu aceite de chili casero estará listo para disfrutar.
- 8
Para consumo frecuente, simplemente déjalo a temperatura ambiente. De lo contrario, transfiérelo a una botella sellada y refrigéralo para mantener su frescura por un período prolongado.