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Receta de Sísig

E Elena Rossi

Esta es una receta para Sísig filipino.

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Receta de Sísig
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1h : 30 min
Porciones
👨‍🍳
Dificultad Difícil
Categoría Platos de carne, Aperitivos
Cocina asiático
Fuente verificando... https://panlasangpinoy.com/sisig-recipe/

Ingredientes

  • 1 uds panceta de cerdo
  • 3 cda condimento liquido
  • 1 uds cara de cerdo
  • 4 uds hígado de pollo
  • 2 uds cebolla
  • ½ taza chicharon (crumbled)
  • 3 cda mayonesa
  • 2 cdta cebolla en polvo
  • ¼ cdta pimienta negra molida
  • ½ cdta hojuelas de chile
  • 1 cda mantequilla
  • 3 cda aceite para freír
  • 2 uds agua

Preparación

  1. 1

    Hervir agua en una olla. Añadir panceta de cerdo y careta de cerdo. Tapar y continuar hirviendo durante 1 hora a fuego medio. Escurrir el agua y dejar que la carne se enfríe.

  2. 2

    Asar las carnes hervidas durante 5 minutos por lado. Retirar de la parrilla y cortar en trozos pequeños. Nota: si lo prefiere, puede picar la carne.

  3. 3

    Calentar aceite en una sartén. Saltear la cebolla durante 1 minuto.

  4. 4

    Añadir el hígado de pollo. Continuar salteando hasta que esté bien cocido. Machacar el hígado mientras se cocina hasta que se deshaga en trozos pequeños.

  5. 5

    Añadir la carne picada y el chicharrón a la sartén. Remover hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

  6. 6

    Añadir hojuelas de chile, cebolla en polvo y pimienta negra molida.

  7. 7

    Verter el sazonador líquido Knorr. Remover.

  8. 8

    Añadir mayonesa Lady’s Choice. Remover y cocinar durante 3 minutos. Reservar.

  9. 9

    Calentar una plancha de metal. Añadir mantequilla. Transferir el sísig cocido a la plancha de metal. Continuar cocinando hasta que chisporrotee. Cubrir con más chicharrón.

  10. 10

    Servir con calamansi o lima. Servir. Compartir y disfrutar con arroz blanco.