Tacos de Bulgogi Repletos de Sabor: Mayo Picante & Encurtidos Rápidos
vxda¡Transforma tu rutina de cena con estos espectaculares tacos de bulgogi! Unen suculenta carne de bulgogi perfectamente marinada, vegetales encurtidos rápidos y vibrantes para un delicioso contraste de texturas, y una mayonesa cremosa y picante de gochujang. Este emocionante plato promete una explosión de sabor en cada bocado, lo que lo hace ideal para una comida vibrante entre semana o una preparación de comidas conveniente.
Ingredientes
Bulgogi
- 1 uds pera
- 1 uds chalota
- 1 kg bistec a la plancha
- 3 g sal
- 15 g salsa de soja
- 5 g aceite de sésamo
- 15 g miel
- 1 uds cebolla verde
- 1 uds agua
Verduras Encurtidas Rápidas
- 1 uds repollo verde
- 1 uds zanahoria
- 1 uds jengibre rallado
- 1 uds cilantro fresco
- 4 g sal
- 2 g glutamato monosódico
- 10 g azúcar
- 50 g vinagre de arroz
Mayo Picante de Gochujang
- 60 g mayonesa
- 60 g gochujang
- 15 g vinagre de arroz
Para Servir
- 1 uds tortilla de maiz
Preparación
Bulgogi
- 1
Ralla la pera y la chalota. Reserva.
- 2
Recorta y corta el bistec flat iron lo más fino posible en trozos pequeños y manejables.
- 3
En un tazón para mezclar, combina la carne cortada con 3 g de sal, 15 g de salsa de soya, 5 g de aceite de sésamo, 15 g de miel, la mezcla de pera y chalota ralladas, las cebolletas en rodajas y un chorrito de agua.
- 4
Mezcla bien hasta que toda la carne esté cubierta.
- 5
Tapa el tazón y refrigera durante 30-60 minutos para marinar.
- 6
Calienta una sartén de acero inoxidable a fuego alto.
- 7
Agrega la carne marinada a la sartén caliente. Cocina en lotes más pequeños si la sartén está demasiado llena para lograr un mejor dorado.
- 8
Cocina durante aproximadamente 5 minutos en total, rompiendo la carne con una espátula mientras se cocina, hasta que esté bien cocida con algo de color.
- 9
Transfiere la carne cocida fuera del fuego y a un recipiente para su posterior montaje.
Verduras Encurtidas Rápidas
- 1
Corta finamente la col verde en tiras finas.
- 2
Corta la zanahoria en tablas delgadas y luego córtalas en julianas en forma de cerillas.
- 3
Pica finamente el jengibre.
- 4
Pica groseramente el cilantro.
- 5
En un tazón, combina la col cortada, la zanahoria en juliana, el jengibre picado y el cilantro picado.
- 6
Agrega 4 g de sal, 2 g de GMS, 10 g de azúcar y alrededor de 50 g de vinagre de arroz a las verduras.
- 7
Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
- 8
Coloca una tapa en el tazón y refrigera para permitir que los sabores se mezclen.
Mayo Picante de Gochujang
- 1
En un tazón, combina 60 g de mayonesa QP, 60 g de gochujang y 15 g de vinagre de arroz.
- 2
Mezcla hasta que todo quede suave y bien combinado.
Montaje
- 1
Calienta la carne de bulgogi cocida en el microondas.
- 2
Calienta las tortillas de maíz en una plancha o en una sartén.
- 3
Coloca las tortillas calientes en un soporte para tacos (opcional).
- 4
Agrega la carne de bulgogi caliente a las tortillas.
- 5
Rocía generosamente con la mayonesa picante de gochujang.
- 6
Cubre con una cucharada de verduras encurtidas rápidas.
- 7
Agrega otro chorrito de mayonesa picante de gochujang sobre las verduras.
- 8
Repite para tacos adicionales y sirve inmediatamente.