Recette de Caldereta de Bœuf
Sophie LaurentRagoût de bœuf philippin spécial avec olives, pommes de terre et carottes.
Ingrédients
- 4 pcs côte de bœuf courte
- 1 pcs cube de bouillon de boeuf
- 14 pcs sauce tomate
- 1 tasse vin rouge
- 2 pcs pomme de terre
- 1 pcs carotte
- 1 tasse camomille olive
- 2 pcs poivron
- 4 pcs thym séché
- 2 pcs oignon
- 1 pcs ail
- 3 c.à.s. sauce soja
- ½ tasse propagation du foie
- 1 tasse eau
- ¼ tasse huile d'olive extra vierge
- 1 sel
Préparation
- 1
Chauffer l'huile dans une casserole. Frire les carottes pendant 2 minutes. S'assurer que tous les côtés sont cuits uniformément. Retirer de la casserole et réserver.
- 2
Frire les pommes de terre jusqu'à ce que la couleur de la partie extérieure devienne brun clair. Retirer de la casserole et réserver.
- 3
En utilisant l'huile restante, faire revenir l'ail, l'oignon et le thym. Continuer à faire revenir jusqu'à ce que l'oignon caramélise.
- 4
Ajouter les côtes de bœuf. Cuire jusqu'à ce que la couleur de la partie extérieure devienne brun clair.
- 5
Verser la sauce tomate et le vin rouge. Ajouter le cube de bœuf Knorr.
- 6
Ajouter la sauce soja et l'eau. Couvrir la casserole. Continuer à cuire le ragoût à feu doux jusqu'à ce que le bœuf devienne complètement tendre.
- 7
Ajouter la pâte de foie et le poivron. Cuire pendant 3 minutes.
- 8
Ajouter les carottes et les pommes de terre. Cuire pendant 3 minutes.
- 9
Ajouter le fromage cheddar, puis assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
- 10
Transférer dans un plat de service. Servir. Partager et apprécier !