Macaroni au fromage
vxdaLe macaroni au fromage (Mac and Cheese) est un plat américain classique composé de pâtes cuites au four avec une sauce au fromage savoureuse.
Ingrédients
- 250 g pâtes spirales
- 7 cm baguette
- 2 c.à.s. beurre
- 1 pcs ail
- 1 c.à.c. moutarde
- 2 c.à.s. farine de blé
- ⅔ l lait
- 200 g cheddar râpé
- 40 g parmesan râpé
- 1 c.à.s. persil
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 degrés C.
- 2
Coupez la baguette en petits cubes. Mélangez ces cubes avec 0.5 cuillère à soupe de beurre ramolli ou fondu, puis assaisonnez de sel et de poivre. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 5 minutes. Retirez du four et réservez. Ne pas éteindre le four.
- 3
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
- 4
Préparez la sauce: Dans une casserole, faites fondre les 1.5 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajoutez l'ail pressé et la moutarde. Mélangez les ingrédients, puis incorporez la farine en mélangeant au fouet. Versez progressivement le lait, en fouettant continuellement et vigoureusement jusqu'à la formation d'une sauce lisse. Portez à ébullition, puis retirez du feu et incorporez le cheddar râpé. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- 5
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien. Transférez le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrez de croûtons de baguette grillés et, enfin, dispersez le parmesan râpé sur le dessus.
- 6
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire à découvert pendant 15 minutes. Retirez du four et garnissez de persil frais.