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Salade de chou rouge à la thaïlandaise

vxda

Cette salade de chou rouge croquante, légèrement épicée et juteuse est un excellent accompagnement pour les plats asiatiques.

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Salade de chou rouge à la thaïlandaise
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Portions
🌱
Difficulté Facile
Catégorie Accompagnements

Ingrédients

  • 250 g chou rouge
  • 1 c.à.s. sauce de poisson
  • 1 pcs carotte
  • 2 c.à.s. jus de citron vert
  • ½ c.à.c. sucre de canne
  • 1 c.à.c. gingembre râpé
  • 1 c.à.c. sauce sriracha
  • 1 c.à.c. beurre de cacahuète
  • 1 c.à.c. piment finement haché
  • 1 c.à.s. ciboulette hachée
  • 1 c.à.s. graine de sésame grillée

Préparation

  1. 1

    Retirez les feuilles extérieures séchées du chou, puis hachez-le très finement sur une planche à découper, en essayant d'obtenir des lanières aussi fines que possible. Jetez le trognon et tous les morceaux fibreux. Mesurez environ 250 g de chou haché.

  2. 2

    Transférez le chou haché dans un saladier et ajoutez la carotte pelée et râpée. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

  3. 3

    Ajoutez au mélange les ingrédients restants de la recette : jus de citron vert, sucre de canne, gingembre, sauce sriracha piquante et beurre de cacahuète (si vous le souhaitez).

  4. 4

    Mélangez bien le tout. Vous pouvez enrichir la salade en ajoutant du piment haché, de la ciboulette et des graines de sésame grillées. Cette composition est parfaite pour accompagner les plats orientaux.