Filets de poulet aux carottes et petits pois

Name: Filets de poulet aux carottes et petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 g filet de poulet; 200 g carottes et petits pois surgelés; 0.5 tasse bouillon de poulet; 0.5 c.à.c. paprika doux; 125 ml crème fraîche 30%; 1 c.à.c. farine de blé; 1 c.à.c. fécule de pomme de terre; persil; beurre clarifié; sel; pomme de terre; laitue à la crème

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Filets de poulet juteux et tendres à la poêle dans une sauce aux carottes et petits pois. La préparation complète dans une seule poêle ne prend que 15 minutes.

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Filets de poulet aux carottes et petits pois

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Portions

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Difficulté Facile

Catégorie Plats de viande

Ingrédients

500 g filet de poulet
200 g carottes et petits pois surgelés
½ tasse bouillon de poulet
½ c.à.c. paprika doux
125 ml crème fraîche 30%
1 c.à.c. farine de blé
1 c.à.c. fécule de pomme de terre
persil
beurre clarifié
sel

Suggestion de présentation

pomme de terre
laitue à la crème

Préparation

1
Nettoyer la viande et la couper en morceaux plus petits. Verser de l'eau bouillante sur les légumes surgelés pour qu'ils décongèlent complètement.
2
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une grande poêle, assaisonner la viande avec du sel et du paprika doux, puis la placer dans la poêle. Faire revenir 1-2 minutes de chaque côté, puis verser le bouillon chaud et porter à ébullition.
3
Ajouter les carottes et les petits pois entre les filets. Cuire à feu vif sans couvercle pendant environ 7-8 minutes, en retournant les filets de temps en temps.
4
Ajouter la crème mélangée avec les deux types de farine. Cuire encore environ 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir saupoudré de persil haché et d'une pincée de paprika en poudre.