Pâtes au poulet et champignons
vxdaRecette de pâtes express avec du poulet, des champignons et des épinards, le tout dans une sauce crémeuse à la crème fraîche.
Ingrédients
- 125 g pâtes courtes
- 250 g filet de poulet
- 1 c.à.c. farine de blé
- ⅓ pcs oignon
- 150 g champignon de Paris frais
- 2 pcs gousse d'ail
- 100 g épinard
- 125 ml crème
- 1 c.à.c. origan
Préparation
- 1
Cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- 2
Couper le filet de poulet en dés, assaisonner avec du sel et du poivre, puis enrober de farine. Chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle, ajouter le poulet et le faire revenir. Retirer le poulet de la poêle et le réserver dans une assiette.
- 3
Dans la même poêle, mettre l'oignon coupé en dés, ajouter une cuillère d'huile d'olive et faire revenir pendant environ 2 minutes en remuant fréquemment.
- 4
Ajouter les champignons coupés en lamelles - lavés et séchés. Faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, puis commencent à dorer.
- 5
Ajouter alors le beurre (1 à 2 cuillères à soupe) ainsi que l'ail râpé, l'origan séché et éventuellement une pincée de piment. Faire revenir brièvement ensemble.
- 6
Ajouter le poulet mis de côté et réchauffer. Ensuite ajouter les feuilles d'épinards rincées et séchées, mélanger en réchauffant jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
- 7
Ajouter les pâtes égouttées et bien mélanger. Quand l'ensemble est réchauffé, verser la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre et porter à ébullition. Cuire encore quelques instants en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Parsemer généreusement de persil plat ciselé.