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Gratin de Boeuf et Pommes de Terre à la Sauce Fromagère

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Ce gratin est un vrai délice pour les gourmets ! La combinaison de bœuf savoureux, de pommes de terre douces et d'une sauce au fromage veloutée, gratinée jusqu'à obtenir une couleur dorée, satisfera tout le monde. Facile à réaliser, parfait pour un repas familial.

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Gratin de Boeuf et Pommes de Terre à la Sauce Fromagère
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h
Portions
🌱
Difficulté Facile
Catégorie Plats principaux, Plats de viande
Cuisine Pologne
Régime Sans gluten

Ingrédients

Pour le bœuf et les pommes de terre

  • 500 g bœuf haché
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pcs échalote
  • 2 pcs ail
  • 2 c.à.s. concentré de tomate
  • 1 c.à.c. paprika doux
  • 1 c.à.s. sauce worcestershire
  • 240 ml bouillon de bœuf
  • 4 pcs pomme de terre

Pour la sauce au fromage

  • 240 ml crème fraîche 30%
  • 2 c.à.s. Crème fraîche
  • 2 c.à.s. beurre
  • 1 pincée noix de muscade
  • ½ c.à.c. moutarde
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Pour saupoudrer

  • 150 g Cheddar
  • 100 g Cheddar
  • 1 c.à.s. persil

Préparation

  1. 1

    Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Ajouter l'échalote hachée et faire revenir pendant 2–3 minutes.

  3. 3

    Ajouter les gousses d'ail pressées et faire revenir pendant 30 secondes.

  4. 4

    Combiner avec le concentré de tomates et le paprika doux. Faire revenir pendant 1 minute.

  5. 5

    Ajouter la sauce Worcestershire (facultatif) et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes.

  6. 6

    Éteindre le feu. Couper les pommes de terre en fines tranches et les répartir en couches sur la viande. Saler légèrement.

  7. 7

    Préparer la sauce au fromage : dans une petite casserole, faire chauffer la crème fleurette, la Crème fraîche (ou crème aigre) et le beurre.

  8. 8

    Ajouter une pincée de noix de muscade et une petite quantité de moutarde. Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce soit uniforme et chaude, mais ne pas laisser bouillir.

  9. 9

    Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Napper les pommes de terre avec la sauce.

  10. 10

    Saupoudrer de cheddar blanc râpé, puis d'orange (ou d'autres fromages que vous aimez).

  11. 11

    Placer au four préchauffé à 180°C et cuire pendant 45–60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le dessus soit doré et bouillonne de façon appétissante.

  12. 12

    Avant de servir, décorer avec du persil plat haché (facultatif).