Leczo léger à la saucisse de volaille et courgette

Przygotowanie składników

1. 1

   Coupez la saucisse de volaille en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

2. 2

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés, puis écrasez l'ail ou hachez-le finement.

3. 3

   Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en grosses lanières ou morceaux.

4. 4

   Lavez la courgette et coupez-la en demi-rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.

5. 5

   Mondez les tomates fraîches en les plongeant dans de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en dés, ou utilisez une boîte de tomates concassées.

Smażenie

1. 1

   Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une grande casserole à fond épais.

2. 2

   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Ajoutez les tranches de saucisse de volaille et faites-les revenir ensemble pendant encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4. 4

   Ajoutez l'ail et faites-le revenir encore environ 30 secondes, en remuant pour qu'il ne brûle pas.

Duszenie

1. 1

   Ajoutez les poivrons et la courgette, mélangez et faites revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

2. 2

   Ajoutez le paprika doux et fort, versez le concentré de tomates et mélangez bien.

3. 3

   Ajoutez les tomates, la feuille de laurier, les baies de genièvre et la marjolaine, mélangez le tout.

4. 4

   Couvrez la poêle et laissez mijoter le leczo à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaissie.

Wykończenie

1. 1

   Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

2. 2

   Retirez la feuille de laurier et les baies de genièvre.

3. 3

   Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.