Macaroni au fromage
vxdaLe macaroni au fromage (Mac and Cheese) est un plat américain classique composé de pâtes cuites au four avec une sauce au fromage savoureuse.
Ingrédients
- 250 g pâtes spirales
- 7 cm baguette
- 2 c.à.s. beurre
- 1 pcs ail
- 1 c.à.c. moutarde
- 2 c.à.s. farine de blé
- ⅔ l lait
- 200 g cheddar râpé
- 40 g parmesan râpé
- 1 c.à.s. persil
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 degrés C.
- 2
Couper la baguette en petits cubes. Mélanger ces cubes avec 0,5 cuillère à soupe de beurre ramolli ou fondu, puis assaisonner de sel et de poivre. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du four et réserver. Ne pas éteindre le four.
- 3
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- 4
Préparer la sauce : Dans une casserole, faire fondre le reste de 1,5 cuillère à soupe de beurre. Ajouter l'ail pressé au presse-ail et la moutarde. Remuer les ingrédients, puis incorporer la farine en mélangeant au fouet. Verser progressivement le lait, en fouettant continuellement et vigoureusement jusqu'à formation d'une sauce lisse. Porter à ébullition, puis retirer du feu et incorporer le cheddar râpé. Continuer à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- 5
Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer de croûtons de baguette grillés et, enfin, répartir le parmesan râpé sur le dessus.
- 6
Placer le plat dans le four préchauffé et cuire à découvert pendant 15 minutes. Retirer du four et garnir de persil frais.