Oeufs aux radis

Name: Oeufs aux radis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pologne
Ingredients: 5 pcs oeuf dur; 2 pcs radis; 40 g mayonnaise; 1 c.à.s. raifort râpé; sel et poivre; cresson alénois

vxda

Les œufs aux radis et au raifort sont une entrée idéale, pleine de fraîcheur printanière et de saveur, parfaite pour Pâques. Cette recette simple peut également être enrichie de ciboulette et de concombre, comme je le décris plus loin.

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Portions

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Difficulté Facile

Catégorie En-cas

Cuisine Pologne

Régime Sans gluten

Ingrédients

5 pcs oeuf dur
2 pcs radis
40 g mayonnaise
1 c.à.s. raifort râpé
sel et poivre
cresson alénois

Préparation

1
Faites cuire cinq gros œufs durs. Pour faciliter l'épluchage, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel à l'eau. Après la cuisson, recouvrez les œufs d'eau glacée et tapez délicatement la coquille de chacun d'eux. Ensuite, épluchez les œufs. Après refroidissement, coupez quatre œufs en deux transversalement ou longitudinalement. Mettez les moitiés de blancs de côté et placez les jaunes dans un bol séparé. Les jaunes cuits et un œuf entier serviront de base à la farce.
2
Dans un bol, placez un œuf dur et tous les jaunes des quatre autres œufs. Hachez finement deux gros radis. Ajoutez une cuillère à soupe rase de raifort râpé (j'utilise du raifort en pot) et 40 grammes de mayonnaise. Assaisonnez avec une bonne pincée de poivre et de sel. Écrasez et mélangez bien le tout à la fourchette.
3
Déposez une portion de farce préparée sur chaque moitié d'œuf. Décorez avec du cresson frais et, éventuellement, une fine tranche de radis. Servez immédiatement après la préparation ou après refroidissement au réfrigérateur.