Pancit Canton
Maria KowalskaLe Pancit Canton est un plat de nouilles sautées philippin avec du porc, des crevettes, de la saucisse chinoise et des légumes frais, le tout mélangé dans une sauce soja et huître savoureuse.
Ingrédients
- 250 g nouilles en bâtonnets de farine
- 4 pcs porc
- 1 pcs saucisse chinoise
- 8 pcs crevette
- 10 pcs pois mange-tout
- ¾ tasse carotte
- 1 pcs chou
- ½ tasse persil plat
- 1 pcs oignon
- 1 c.à.c. ail
- 3 c.à.s. sauce soja
- 1 c.à.s. sauce aux huîtres
- 1 pcs bouillon de poulet
- ¾ tasse eau
- 3 c.à.s. huile de friture
- 1 sel et poivre
Préparation
- 1
Placez 2 tasses de glace et 3 tasses d'eau dans un grand bol. Mettez de côté.
- 2
Faites bouillir 6 tasses d'eau dans une casserole.
- 3
Une fois que l'eau commence à bouillir, blanchissez les pois mange-tout, les carottes et le chou pendant 35 à 50 secondes. Retirez rapidement les légumes et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Égouttez l'eau après 2 minutes et mettez de côté.
- 4
Chauffez un grand wok ou une casserole et versez l'huile de cuisson.
- 5
Faites revenir l'oignon et l'ail.
- 6
Ajoutez le porc et les tranches de saucisse et continuez à cuire pendant 2 minutes.
- 7
Ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres. Remuez.
- 8
Versez le bouillon de poulet et l'eau. Ajoutez du sel et du poivre. Laissez bouillir. Continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes.
- 9
Ajoutez les crevettes et le persil. Cuire pendant 3 minutes. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
- 10
Ajoutez les nouilles de farine. Remuez doucement jusqu'à ce que les nouilles absorbent le liquide.
- 11
Ajoutez les légumes blanchis. Mélangez et cuire pendant 1 à 2 minutes.
- 12
Transférez dans un plat de service. Servir.
- 13
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